Die Teigzutaten zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. 250g davon zurückbehalten für den Deckel, mit dem Rest eine Tortenform auslegen und einen 3cm hohen Rand formen.

Den Zucker in einem Topf bräunen, aber ohne ihn anbrennen zu lassen. Die gehackten Walnüsse daruntermengen. Dann die flüssige Sahne zugeben und zweimal im Topf aufwallen lassen. Die Masse im Topf etwas abkühlen lassen, dann in die Form auf den Boden geben.

Den Rest des Teigs auf einem Backpapier so rund ausrollen, dass gerade die Tortenformgröße entsteht. Diesen Deckel vom Backpapier auf die fertige Walnussfüllung abrollen. Alternativ dazu aus dem ausgerollten Teig Sterne oder Herzen ausstechen und diese auf die Füllung legen. Deckel bzw. ausgestochene Formen mit Eimilch bestreichen und in den kalten Ofen schieben. 10min bei 200°C und dann ca. 20min bei 180°C backen.