Butter schaumig rühren. Dazu Zucker und Eier einrühren bis zu creme-artiger Masse. Dann die geriebenen Haselnüsse oder Mandeln und die geriebene Schokolade, Zitronat und Orangeat dazurühren. Die Tortenform fetten und mit Mehl ausfegen. 1Std. bis 1,5Std. bei 175°C backen.

Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Dann die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen bis sie dickflüssig ist. Mit einem Pinsel die Torte mit der Glasur überziehen. An den Seiten den Guss mit einem warmen Messer glätten.